Apresentação
Entrevista com o Diretor Comercial do Faleiro Food Service, Antônio Faleiro Neto
A empresa atualmente é a maior fabricante de salgados congelados de Minas Gerais.Atua no mercado de food service com uma carteira superior a 2000 clientes ativos.O Buffet Faleiro, fundado em 1952, foi o primeiro a se instalar na capital mineira.Buscando aumentar sua atuação no mercado de alimentos e atingir um público ainda inexplorado, foi fundada em 1996 a Faleiro Comércio de Congelados, empresa do grupo que produz alimentos prontos para o consumo, sendo necessário somente aquecê-los.
Perguntas:
1) Qual era o cenário anterior?
O cenário anterior ao do início, era a venda de salgados prontos com temperatura ambiente para as lanchonetes de clubes, restaurantes,cantinas escolares, e etc....A Faleiro produzia os salgados para que esses estabelecimentos revendessem os produtos.
2) O que tem de inovador nesse segmento?
Adquirimos alguns equipamentos de congelamento rápido para que os salgados não perdessem a qualidade durante a troca de temperatura.Isto flexibilizou toda a cadeia produtiva e logística, de forma a aumentar a capacidade de fornecimento.
3) Qual o público que deseja atingir?
Desejamos atingir todo o mercado que abrange o food service – alimentação fora do lar. Exemplos de mercado food-service: lanchonetes, restaurantes, cantinas escolares,clubes,hotéis,motéis,pousadas...
4) Qual estratégia de venda para o produto?
A nossa estratégia de vendas está sempre voltada a praticidade de comercialização dos produtos. Atualmente temos as linhas de salgados lanchonete, coquetel, petiscos di buteco e no futuro próximo sobremesas e refeições congeladas.Todos os produtos são comercializados prontos para o consumo, porém congelados. Sendo necessário somente aquecê-los.
5) Qual é o objetivo com esse novo segmento?
O objetivo com esse novo segmento era atingir um público inexplorado pelo Buffet Faleiro, e até mesmo aumentar o campo de atuação comercializando os produtos em outros estados.
6) Qual a estratégia de marketing ou divulgação?
A estratégia está mais voltada para os revendedores dos produtos Faleiro, no qual utilizam banners,catálogos, equipamentos..com o objetivo de identificar aos seus clientes que no estabelecimento revende produtos de qualidade, e conseqüentemente de uma conceituada empresa.
7) Descrição do trabalho desenvolvido através de redes sociais?
Atualmente não trabalhamos com redes sociais.A partir de Janeiro/2011 iremos explorar também este importante e eficiente mecanismo de comunicação.
8) A divulgação está dando retorno?
Temos centenas de ligações mensais de proprietários de estabelecimentos no qual possuem interesse em revender os nossos produtos.Esta é a razão principal que tornou a Faleiro Food Service líder de mercado.
9) O que a empresa deseja fazer para continuar líder no mercado de food service com sucesso?
Iremos sempre inovar...Temos a constante iniciativa de complementar as variedades de produtos a ser ofertada nos estabelecimentos.Temos a maior variedades de salgados do mercado, e o nosso objetivo é estar presente em todos os momentos que envolva alimentação dos nossos clientes; café da manhã,almoço,lanche e jantar.
Por Débora Camila
Grazielle Dutra
Mariana Rodrigues
Socorro
