Faleiro Food Service

Apresentação

Entrevista com o Diretor Comercial do Faleiro Food Service, Antônio Faleiro Neto

A empresa atualmente é a maior fabricante de salgados congelados de Minas Gerais.Atua no mercado de food service com uma carteira superior a 2000 clientes ativos.O Buffet Faleiro, fundado em 1952, foi o primeiro a se instalar na capital mineira.Buscando aumentar sua atuação no mercado de alimentos e atingir um público ainda inexplorado, foi fundada em 1996 a Faleiro Comércio de Congelados, empresa do grupo que produz alimentos prontos para o consumo, sendo necessário somente aquecê-los.

Perguntas:

1) Qual era o cenário anterior?

O cenário anterior ao do início, era a venda de salgados prontos com temperatura ambiente para as lanchonetes de clubes, restaurantes,cantinas escolares, e etc....A Faleiro produzia os salgados para que esses estabelecimentos revendessem os produtos.

2) O que tem de inovador nesse segmento?

Adquirimos alguns equipamentos de congelamento rápido para que os salgados não perdessem a qualidade durante a troca de temperatura.Isto flexibilizou toda a cadeia produtiva e logística, de  forma a aumentar a capacidade de fornecimento.

3) Qual o público que deseja atingir?

Desejamos atingir todo o mercado que abrange o food service – alimentação fora do lar. Exemplos de mercado food-service:  lanchonetes, restaurantes, cantinas escolares,clubes,hotéis,motéis,pousadas...

4) Qual estratégia de venda para o produto?

A nossa estratégia de vendas está sempre voltada a praticidade de comercialização dos produtos. Atualmente temos as linhas de salgados lanchonete, coquetel, petiscos di buteco e no futuro próximo sobremesas e refeições congeladas.Todos os produtos são comercializados prontos para o consumo, porém congelados. Sendo necessário somente aquecê-los.

5) Qual é o objetivo com esse novo segmento?

O objetivo com esse novo segmento era atingir um público inexplorado pelo Buffet Faleiro, e até mesmo aumentar o campo de atuação comercializando os produtos em outros estados.

6) Qual a estratégia de marketing ou divulgação?

A estratégia está mais voltada para os revendedores dos produtos Faleiro, no qual utilizam banners,catálogos, equipamentos..com o objetivo de identificar aos seus clientes que no estabelecimento revende produtos de qualidade, e conseqüentemente de uma conceituada empresa.

7) Descrição do trabalho desenvolvido através de redes sociais?

Atualmente não trabalhamos com redes sociais.A partir de Janeiro/2011 iremos explorar também este importante e eficiente mecanismo de comunicação.

8) A divulgação está dando retorno?

Temos centenas de ligações mensais de proprietários de estabelecimentos no qual possuem interesse em revender os nossos produtos.Esta é a razão principal que tornou a Faleiro Food Service líder de mercado.

9) O que a empresa deseja fazer para continuar líder no mercado de food service com sucesso?

Iremos sempre inovar...Temos a constante iniciativa de complementar as variedades de produtos a ser ofertada nos estabelecimentos.Temos a maior variedades de salgados do mercado, e o nosso objetivo é estar presente em todos os momentos que envolva alimentação dos nossos clientes; café da manhã,almoço,lanche e jantar.

Por Débora Camila

Grazielle Dutra

Mariana Rodrigues

Socorro



Entrevista no Expotig

 
Me chamou a atenção um estand no Expotig, pela sua originalidade e criatividade.
Quem me atendeu foi a Raquel do 5º período de letras, e ela me abordou de uma maneira 
diferente, falando em outra língua ( no meu caso o espanhol ), já que cada integrante era
abordado em uma língua. Foi um evento interativo.
A Raquel me convidou para fazer uma brincadeira em que ela ia perguntado em espanhol,
e eu conseqüentemente responderia na mesma língua. Mas o diferencial era que eu estaria 
falando, mas o personagem era um fantoche, ela tinha um na mão e eu outro e uma folha com 
as respostas. Eles brincaram com o lúdico e com as línguas, fazendo assim que qualquer 
pessoa que passasse em frente ao estand se interessaria pelo tema.
 As línguas que foram divulgadas foram o inglês, italiano, francês e espanhol.
O objetivo deles era divulgar e ver se as pessoas compreendiam. Muito bacana.
Tenho certeza que eles conseguiram atingir seus objetivos.

Por Socorro

Casa construída com garrafas PET

Apesar de sua praticidade, as garrafas PET representam um grave problema ambiental, já que seu resíduo pode levar séculos para se decompor na natureza. Este efeito pode ser ainda potencializado se não é dada a destinação correta como a reciclagem e o reaproveitamento.

A criatividade é uma excelente saída para resolver impasses ambientais como os causados por produtos como este. O polietileno tereftalato -resina termoplástica que compõe o pet- pode ser reciclado e empregado em diferentes funções, como, por exemplo, a fabricação de cadeiras, tijolos, blocos, tapetes, linhas, cordas, vassouras, escovas de dente e até travesseiros.

Sempre que uma nova utilidade é encontrada para o pet, o meio ambiente agradece, afinal o mundo produz em torno de 7 milhões de toneladas ao ano desse plástico cuja expectativa é de 400 anos para se degradar em aterros sanitários.

Muitas também são as tentativas de utilização do material na construção civil e até hoje não tinha visto uma aplicação tão bem sucedida com esta casa das fotos totalmente construída com garrafas Pet, terra, areia e um pouco de cimento.

Veja mais fotos: Casa Pet

Por Mariana Rodrigues

IPT traz novas técnicas para desenvolver 'cimento' feito de entulho e cinzas

Após o retorno de um de seus pesquisadores da Alemanha, o Instituto de Pesquisas Tecnológicas (IPT) de São Paulo inicia uma nova fase de um estudo para produzir um substituto de cimento usando resíduos da construção civil e cinzas descartadas de termoelétricas a carvão, o IPT informou em comunicado.

O assistente de pesquisa Mário Sérgio Guilge, realizou um estágio de oito meses na Universidade Martin-Luther, em Halle, na Alemanha, para aprender técnicas como difração de raios-X e de análises térmicas para investigar o uso de resíduos de construção e demolição.

“A intenção é transformar estes materiais de baixo valor agregado em um cimento especial, para aplicações que não demandem elevada resistência mecânica”, salientou o pesquisador.

O estudo, realizado entre dezembro de 2009 e agosto de 2010, preencheu uma demanda do laboratório para a ampliação da capacitação para acelerar a pesquisa.

A partir do estágio, a expectativa é de que as pesquisas do IPT sobre a aplicabilidade de resíduos incluam a análise quantitativa das diversas fases minerais de seus constituintes para o desenvolvimento de aglomerantes de baixo impacto ambiental.

Fonte: http://www.revistasustentabilidade.com.br/construcao-verde

Por Mariana Rodrigues

Pesquisa mostra consumidor mais ligado a causas sociais

Saiu do forno mais uma pesquisa com o consumidor, desta vez para checar o quanto ele está atento ao envolvimento das empresas com causas sociais. Ela foi realizada pela agência StrategyOne por meio de entrevistas de 20 minutos junto a 7.259 adultos de 13 países como Brasil, Canadá, China, França, Alemanha, Itália, Índia, Japão, México, Holanda, Emirados Árabes, Reino Unido e Estados Unidos. E mais uma vez o consumidor brasileiro se destaca como um dos mais antenados ao tema.

De acordo com os resultados da pesquisa, o brasileiro tem alta predisposição para valorizar, recomendar e manter-se leal a marcas cuja atuação relacionada a propósitos seja consistente.  A percepção de que as organizações atuam de forma genuína sobre propósitos subiu de 46% para 64% entre o levantamento feito em 2007 e este, de 2010. Dentre as marcas cujo legado positivo já se faz presente figuram Natura, Omo, Petrobras, Ypê, Nestlé e Coca-Cola.

* parênteses: como uma empresa exploradora de petróleo que foi expulsa do índice de responsabilidade social da bolsa de valores de seu país pode figurar nessa lista??? fechando os parênteses da revolta!

No país, 64% consideram-se mais engajados diante dos 34% da média global. O consumidor local também se diz mais consciente sobre empresas que, além de buscarem resultados financeiros, envolvem-se genuinamente em temas de interesse social. O brasileiro mostra-se predisposto a confiar, promover e comprar produtos de organizações cujas práticas e ações pautam-se por princípios e valores concretos.

(Se bem que eu me pergunto: quem responderia que não, que prefere comprar produtos de empresas que não fazem nada? Fechando, de novo, os parênteses.)

Leia mais : Revista Sustentabilidade

Por Mariana Rodrigues

Ekokook

Cozinha Sustentável

Já pensou ter uma dessas na sua casa? Além de linda, é inteligente e ecológica. Ekokook, como é chamada, tem um sistema que recicla os resíduos sólidos, líquidos e orgânicos. Projetada pela empresa francesa de design Faltazi, a cozinha ainda não está a venda, mas será lançada este ano. A ideia da equipe criadora busca integrar projetos ambientais nas residências. O conceito é baseado em quatro pilares: gestão de resíduos, culinária saudável, redução do consumo e armazenamento de energia inteligente. Desperdício na cozinha? Nunca mais.

Saiba como Funciona assistindo o video: Ekokook

Fonte:http://wp.clicrbs.com.br/rotaorganica/tag/cozinha-sustentavel/

Por Socorro

Mais Algumas Dicas

A alimentação contribui para muitos desperdícios, desde a produção agrícola até a produção culinária apresentada nos serviços de alimentação. Para minimizar estes impactos ao meio ambiente, ações podem ser implementadas:

Redução do consumo de água


- utilize torneiras com acionamento por pedal;
- utilize água de reuso e faça captação de águas pluviais em cisternas.


Redução do consumo de energia


- utilize lâmpadas fluorescentes;
- utilize aquecimento solar;
- evite instalação de freezers e refrigeradores próximos a fontes de calor.

Redução da emissão de gases tóxicos


- Compre alimentos produzidos localmente, pois isso reduz em 1/5 a quantidade de energia necessária para seu cultivo e transporte;
- adquira alimentos frescos em vez de congelados, pois estes consomem dez vezes mais energia para serem produzidos;
- compre produtos orgânicos, pois os solos orgânicos absorvem e armazenam o dióxido de carbono em taxas muito maiores do que o solo das fazendas convencionais;
- evite produtos muito embalados, pois a diminuição de 10% de lixo por pessoa equivale à redução de 544kg/ano de dióxido de carbono per capita.

Diminuição dos resíduos orgânicos e líquidos

- Faça uso integral dos produtos, com reaproveitamento das sobras;
- Respeite a sazonalidade dos alimentos. 

Insustentabilidade é considerado ecologicamente incorreto, economicamente inviável, socialmente injusto e culturalmente inaceitável. Faça sua parte.


Fonte: Cozinha Sustentável

Por Mariana Rodrigues